Olá a todos!!!
Bem, hoje vou dizer umas palavras a respeito de uma dúvida que muitos têm: qual a quantidade certa de cupcakes para um evento?
A dúvida existe porque de fato essa quantidade é muito relativa, e depende de alguns fatores...
-se for para um evento onde os cupcakes estão substituindo o bolo convencional (aquele grande, no meio da mesa), o ideal é pedir o n° de cupcakes igual ao n° de convidados + 50% do n° de convidados. Por exemplo: uma festa com 30 pessoas = 30 + 15 = 45 cupcakes. Muitas pessoas gostam de pedir o dobro do n° de convidados, o que não é errado também, pois muitos convidados gostam de levar mais um cup pra casa.
-se for para dar de lembrancinha de um evento, vale contar o n° de convidados + 1/3 desse n° (30 convidados = 30 + 10 = 40 cups). Isso porque pode acontecer de ir alguém a mais, e também de alguém querer levar um a mais para uma pessoa que não foi (e fica meio chato vc dizer que "não pode levar", né...?). Lembre-se que, no caso das lembrancinhas, é sempre importante utilizar uma embalagem ideal para cupcakes devidamente finalizada com alguma fitinha e/ou tag de agradecimento com o nome do homenageado da festa ou do estabelecimento que ofereceu o evento.
-se for para complementar o bolo convencional (bolo convencional pequeno + cupcakes), acredite: a grande maioria vai preferir consumir os cupcakes ao invés do bolo convencional. Então faça o pedido conforme o primeiro exemplo (n° de convidados + 50% desse n°), mesmo que na hora de colocá-los na mesa vc não utilize todos, mas deixe-os por perto para que seja feita reposição quando começarem a consumí-los.
-se for para utilizá-los como docinhos de festa, a quantidade vai depender se vc também irá servir docinhos convencionais (brigadeiros, beijinhos, etc...). Se for servir apenas os cupcakes como docinhos, faça o pedido de mini-cupcakes, e mais ou menos na mesma quantidade de docinhos (como tem massa nos cups, calcule entre 2 e 3 por convidado). Se for servir os cupcakes e também docinhos convencionais, calcule da seguinte maneira:
*docinhos enrolados na forminha: 2 docinhos + 2 mini-cupcakes (por convidado);
*docinhos no copinho para comer de colher: 1 docinho + 2 mini-cupcakes (por convidado).
E em todos esses casos é sempre interessante encomendar alguns mini-cups a mais (+ou- 1/3 do n° de convidados), porque eles sempre fazem bastante sucesso. Também vale lembrar que quando a cobertura dos mini-cups for mais doce (brigadeiro, ganache, doce de leite...) não é necessário pedí-los recheados, para que não fiquem enjoativos.
-se for presentear alguém com cupcakes, o n° pode variar bastante já que se trata de um presente. Leve em consideração se o presenteado está de regime (mulherada, principalmente), se gosta de ingredientes mais doces ou mais suaves, se é criança ou adulto e se é alguém mais extrovertido ou mais clássico (para o tipo de confeito que irá finalizar o cup)... Quanto mais detalhes souber sobre a pessoa, melhor. Se não souber muitas informações, opte por um tipo de cup mais "neutro" (tanto nos ingredientes quanto na decoração), pois de qualquer maneira um cup bem feitinho sempre vai encher os olhos do presenteado. Acredito que uns 4 ou 6 cups seja o n° máximo ideal para presentear sem parecer exagerado. Lembre-se que o n° também varia de acordo com a pessoa.
Um bom profissional sempre irá lhe perguntar sobre o tipo de evento, público que irá consumir os cups, decoração do eventos, etc..., para poder lhe sugerir coberturas e finalizações que combinem com a ocasião. Mas se já tiver algo em mente, fique à vontade para falar sua ideia. Certamente será feito o possível para atingir suas expectativas.
Por enquanto, é isso! Qualquer dúvida, mandem seus comentários.
Beijos!!
Por mais que alguns dias de Sol e calor ainda venham aí pela frente, a verdade é que o Inverno está chegando. Cupcakes de chocolate são mesmo os mais cotados para a época, mas nada impede que surjam algumas combinações. Que tal a mistura do aveludado chocolate com o azedinho do damasco? Até mesmo a aparência mais clean da baunilha cai bem, seja na massa, no recheio ou na cobertura do cupcake.
